幸平創真
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2010年3月24日 9:51 PM #23182013年11月27日 12:00 AM #21440
…やっとここまで来たなー
まだまだこっからだ
眺めに行こう もっと高い景色…!2013年12月2日 12:00 AM #21442俺ももっと色んな世界を知りたい 色んな食材とか調理法 現場に触れて
武器を増やして そのぜんぶを これからの皿に注ぎ込む――
もっと強くなりたい2013年12月2日 12:00 AM #21441俺も結局 親父が歩いてきた足跡を追いかけて料理してきただけだったのかもしんねー
たっぷり拝んでやる 「ゆきひら」以外の料理の世界を!!
そんで 俺自身の味に新しい光をあてるんだ!!2013年12月11日 12:00 AM #21443遠い――けど…絶対最後までくらいついてやる!!
2013年12月12日 12:00 AM #21444可哀想だよ お前…
料理をする本物の喜びをお前は知らない
だからあんな勝負で笑えるんだ 上っ面の勝ちで相手の誇りを奪うだけ…
そんなの料理人なんて認めねぇ2013年12月14日 12:00 AM #21445調理場で喋り過ぎる料理人は、腕は信用ならねーってのは常識だぜ?
2013年12月26日 12:00 AM #21446今までの俺を ぶち破る――
2013年12月26日 12:00 AM #21447余計な事は考えんな
田所(おまえ)らしい料理を作りゃいい!2013年12月28日 12:00 AM #21448すげえ失敗したよマジでー
でも… 失敗したっていう「経験」は得た2014年1月3日 12:00 AM #21449積み上げてきた自身も自負も全部吹き飛ぶような失敗をしても
もう立ち上がれないくらいの惨めな思いをしても
明日も絶対に店は開けなきゃならねー…
それが料理人なんだよ2014年1月20日 12:00 AM #21450試行錯誤を繰り返して 何度でも失敗して その過程があるからこそ皿は輝く
2014年1月27日 12:00 AM #21451この学園のことは正直――― 踏み台としか思ってないです。
思いがけず編入することになったんすけど、客の前に立ったこともない連中に負けるつもりは無いっす。
入ったからには、てっぺん獲るんで2014年1月31日 12:00 AM #21452料理でプロ目指そうって人間は どうしようもねー負けず嫌いの集まりなんだよ
2014年3月17日 12:00 AM #21453自分が作れないもんを作る料理人(ヤツ)が居る…
そんなの めちゃくちゃ嫉妬しちまうよ2014年5月23日 12:00 AM #21454今ならわかる 親父が積み上げてきたことが――
親父は出会ってきた全ての経験 全ての文化 全ての技術 全ての感動を
親父が思い描く理想の定食屋としての技に 集約させていったんだ2014年8月11日 12:00 AM #21455食材の値段だけで喜んでちゃ 料理人の名折れだと思うぜ
2014年8月14日 12:00 AM #21456…降りるワケないでしょ 俺は料理人っすよ?
厨房から逃げ出してたまるかよっ2014年8月22日 12:00 AM #21457お客さんってのは欲張りさんだからさ それが本当に良いモノなら必ず見つけてくれるもんだよ
2014年9月1日 12:00 AM #21458俺の親父が言ってたぜ
「料理ってのは 皿の上に自分のぜんぶを載っけることだ」って2014年9月14日 12:00 AM #21459親父の仕事を近くで見てたら 嫌でも分かるんだよなー
「俺には足りない物が多すぎる」って事がさ
けどさ 足りねー事にびびってたら永遠に一品も出せやしない
オレにとって今の時点で負けてる事は ちっとも問題じゃねーんだよ2014年11月22日 12:00 AM #21460緊張してないの?あんな大勢に見られながら料理するんだよ?/
ぜんぜん?だってこんなの 店の名を背負って客前に立つ事に比べたら ちっとも怖くねーもん
(田所恵/幸平創真)2014年11月28日 12:00 AM #21461「正解」ひとつしかしらない奴は 「もっとすごいもの」にはたどり着けない気がする――
2014年12月4日 12:00 AM #21462冷静なフリなんかで取り繕わねーで 悔しいなら悔しがればいいのに
2015年1月9日 12:00 AM #21463数限りない食材と数限りない調理法
俺は全部を試してみたい
料理ってものを食い尽くしてみたい! -
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