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- おいしいカレーの作り方、ここまではいい。問題はその後だ。1、玉ねぎを櫛形切りにする。細めにスライスし、下味をつける。薄っぺらい奴ほど人に影響されやすいのと同様、薄く切ったほうが味がよく染みる…。誰が皮肉を混ぜろと言った。牛肉を混ぜろ 1
- 素晴らしい料理には下ごしらえが必要だ。 0
- 高価でぜいたくな材料を使って美味しいものを作るのは、凡百の料理人にでもできる。そのままだったら他に使い途がないものを、知恵をしぼり技術をふるってこんな極上の一皿に仕上げる。勇一、よく覚えておけ。これこそ料理の真髄だ。本物の料理人でなければできない技だ。(岡星) 0
- レシピ通りに作る事は大事だが、 新たな可能性を模索するのも料理の道だぞ (ワンダーシェフ) 0
- 料理人が勝負するのは料理だ!それ以外はどーでもいい!!どこにでもある道具で最高のフルコースを客にもてなす!! 0
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