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幸平創真
名言:38
お客さんってのは欲張りさんだからさ それが本当に良いモノなら必ず見つけてくれるもんだよ
…降りるワケないでしょ 俺は料理人っすよ? 厨房から逃げ出してたまるかよっ
食材の値段だけで喜んでちゃ 料理人の名折れだと思うぜ
今ならわかる 親父が積み上げてきたことが―― 親父は出会ってきた全ての経験 全ての文化 全ての技術 全ての感動を 親父が思い描く理想の定食屋としての技に 集約させていったんだ
自分が作れないもんを作る料理人(ヤツ)が居る… そんなの めちゃくちゃ嫉妬しちまうよ
料理でプロ目指そうって人間は どうしようもねー負けず嫌いの集まりなんだよ
この学園のことは正直――― 踏み台としか思ってないです。 思いがけず編入することになったんすけど、客の前に立ったこともない連中に負けるつもりは無いっす。 入ったからには、てっぺん獲るんで
試行錯誤を繰り返して 何度でも失敗して その過程があるからこそ皿は輝く
積み上げてきた自身も自負も全部吹き飛ぶような失敗をしても もう立ち上がれないくらいの惨めな思いをしても 明日も絶対に店は開けなきゃならねー… それが料理人なんだよ
すげえ失敗したよマジでー でも… 失敗したっていう「経験」は得た
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