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薙切仙左衛門
名言:4
頂点に立つべきは 己の料理を最も深く追求した料理人! 己の料理とは何かという問いに 真に向き合った者だ!
現場に何を与えられるか…言い換えるなら 与えられる「自分」を持っているかどうか!
今の自分の限界と向き合いながらも それを乗り越えようとする者こそが 成長という果実を手にするのだ…!!
ひと月…料理人が化けるのに充分な時間だ
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